Saumon Sauvage Royal du Pacifique, pêché à la ligne

aussi appelé “chinook” ou “king”

Oncorhynchus tshawytscha

Origine : USA (Alaska)

  • Pêché à la ligne (“troll”)
  • VDK (H&G) 7/11, 11/18, 18/Up lbs
  • Filets avec peau Trim D PBI/PBO

 

Saumon Sauvage Argenté du Pacifique, pêché à la ligne

aussi appelé “Coho” ou “Silver”

Oncorhynchus kisutch

Origine : USA (Alaska)

  • Pêché à la ligne (‘troll’) ou au filet (‘net’)
  • Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9, 9+ lbs
  • Filets PBO/PBI, Trim C/D/E
  • Portions
  • Surgelé mer, IQF ou sous-vide

 

Saumon Sauvage Rouge du Pacifique

Aussi appelé “Sockeye” ou “Red”

Oncorhynchus nerka

Origine : USA (Alaska), Canada

  • Pêché au filet
  • Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9 lbs
  • Filets PBO/PBI, Trim C/D/E, IQF ou sous-vide
  • Portions

 

Saumon Sauvage Keta (Chum) du Pacifique

Oncorhynchus keta

Origine : USA (Alaska)

  • Pêché à la ligne (‘troll’) ou au filet (‘net’)
  • Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9, 9+ lbs
  • Filets PBO/PBI, Trim C/D/E
  • Portions
  • IQF ou sous-vide

 

Saumon Sauvage Rose du Pacifique

Oncorhynchus gorbuscha

Origine : USA (Alaska), Chine

  • H&G 2/4, 4/6 lbs
  • Fillets PBO, Trim C/D/E, IQF or Interleaved
  • Portions

 

Oeufs de saumon (Ikura)

Oncorhynchus spp.

Origine : USA (Alaska), Canada

  • Œufs de saumon sauvage du Pacifique
  • Toutes espèces
  • N°1, N°2, Hardshell