Saumon Sauvage Royal du Pacifique, pêché à la ligne
aussi appelé « chinook » ou « king »
Oncorhynchus tshawytscha
Origine : USA (Alaska)
- Pêché à la ligne (« troll »)
- VDK (H&G) 7/11, 11/18, 18/Up lbs
- Filets avec peau Trim D PBI/PBO
Saumon Sauvage Argenté du Pacifique, pêché à la ligne
aussi appelé « Coho » ou « Silver »
Oncorhynchus kisutch
Origine : USA (Alaska)
- Pêché à la ligne (‘troll’) ou au filet (‘net’)
- Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9, 9+ lbs
- Filets PBO/PBI, Trim C/D/E
- Portions
- Surgelé mer, IQF ou sous-vide
Saumon Sauvage Rouge du Pacifique
Aussi appelé « Sockeye » ou « Red »
Oncorhynchus nerka
Origine : USA (Alaska), Canada
- Pêché au filet
- Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9 lbs
- Filets PBO/PBI, Trim C/D/E, IQF ou sous-vide
- Portions
Saumon Sauvage Keta (Chum) du Pacifique
Oncorhynchus keta
Origine : USA (Alaska)
- Pêché à la ligne (‘troll’) ou au filet (‘net’)
- Etêté Vidé 2/4, 4/6, 6/9, 9+ lbs
- Filets PBO/PBI, Trim C/D/E
- Portions
- IQF ou sous-vide
Saumon Sauvage Rose du Pacifique
Oncorhynchus gorbuscha
Origine : USA (Alaska), Chine
- H&G 2/4, 4/6 lbs
- Fillets PBO, Trim C/D/E, IQF or Interleaved
- Portions
Oeufs de saumon (Ikura)
Oncorhynchus spp.
Origine : USA (Alaska), Canada
- Œufs de saumon sauvage du Pacifique
- Toutes espèces
- N°1, N°2, Hardshell
