Sovintex vous propose une sélection rigoureuse de crabes, issus de zones de pêche soigneusement contrôlées et respectueuses des ressources marines.
Nos crabes se distinguent par la qualité et la finesse de leur chair, idéale pour des préparations variées, du simple dressage sur plateau aux recettes les plus élaborées.
Grâce à notre expertise et à des partenaires de confiance, nous vous garantissons des produits d’une fraîcheur exceptionnelle, répondant aux exigences des professionnels comme des consommateurs les plus exigeants.
Chaque besoin est unique. Notre équipe est à votre écoute pour vous accompagner.
Crabe royal / King crabe
Paralithodes camchaticus
Origine : Alaska (US, FAO 67), Norvège ou Russie (FAO 27)
Le crabe royal (ou king crabe) est disponible cru ou cuit, surgelé ou réfrigéré, et dans les découpes suivantes :
- Clusters
- Pattes et pinces entières
- Sections
- Merus, merus fendus ou pré-sciés
Sovintex s’appuie sur des partenaires de confiance et garantit :
- Des filières d’approvisionnement respectant les lois et règlements nationaux et internationaux
- Un remplissage de chair d’au moins 80%
- Un décorticage facile de la chair
- Une saveur subtile et iodée au taux de sel maîtrisé
Tourteau
Cancer pagurus
Origine : Ecosse, Angleterre, Irlande
- Pinces 1/4, 4/8, 8/12, 12/20
- Pinces pré-sciées 8/12, 12/20
- Chair qualité Premium, Supérieure
- Entier
Profitez de notre expertise et découvrez comment nous pouvons répondre à vos attentes.
